Palitos de Galleta de Mantequilla con Nueces Pecanas y Canela: El Toque Perfecto para tu Té

Los palitos de galleta de mantequilla con nueces pecanas y canela son el snack perfecto para cualquier momento del día. Su sabor delicado y su textura crujiente los convierten en una opción deliciosa para acompañar tu café, té o chocolate caliente. La combinación de la suavidad de la mantequilla con el toque crujiente de las nueces pecanas y el sabor cálido de la canela crea un equilibrio perfecto que encierra la esencia del otoño y el invierno.

Este tipo de galletas son muy fáciles de hacer y no requieren de ingredientes complicados ni de mucho tiempo en la cocina. Con una mezcla de ingredientes simples, puedes disfrutar de un dulce casero que sorprenderá a todos. Los palitos de galleta de mantequilla también pueden ser una excelente opción para regalar o para servir en una reunión familiar o con amigos. Además, se conservan bien, por lo que puedes hacer una gran cantidad y disfrutar durante varios días.

Ingredientes:

Para la masa de las galletas:

• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar glas
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 250 g de harina de trigo
• 100 g de nueces pecanas picadas en trozos pequeños
• 1 pizca de sal

Para decorar:

• Azúcar glas (opcional, para espolvorear por encima)
• Unas cuantas nueces pecanas enteras para decorar

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes secos

En un bol grande, tamiza la harina junto con la canela y la pizca de sal. Esto asegurará que la harina esté bien aireada y que la canela se distribuya de manera uniforme en la masa.

Paso 2: Preparar la masa

En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Esto puede tomar unos 5 minutos a velocidad media, usando una batidora eléctrica o manual. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien.

Una vez que la mantequilla y el azúcar estén bien integrados, añade el huevo y el extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta que la masa esté suave y homogénea.

Paso 3: Incorporar los ingredientes secos

Agrega poco a poco la mezcla de harina, canela y sal al bol con la mantequilla. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que obtengas una masa suave pero firme. En este punto, agrega las nueces pecanas picadas y mézclalas bien con la masa, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme.

Paso 4: Formar los palitos de galleta

Coloca la masa sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Luego, corta la masa en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Estos serán los palitos de galleta. Si lo prefieres, puedes hacer formas de galleta más grandes o más pequeñas, según tu gusto.

Coloca los palitos sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Asegúrate de dejar un pequeño espacio entre cada uno para que no se peguen durante el horneado.

Paso 5: Hornear las galletas

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea los palitos durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. El tiempo de horneado puede variar dependiendo del grosor de los palitos, por lo que es importante vigilarlos para evitar que se quemen.

Paso 6: Dejar enfriar y decorar

Una vez que los palitos de galleta estén listos, sácalos del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Cuando se hayan enfriado completamente, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para darles un toque extra de dulzura.

Si lo prefieres, decora los palitos con nueces pecanas enteras encima para darles un toque decorativo y resaltar el sabor de las nueces.

Variaciones y consejos:

1. Galletas con chocolate

Si eres amante del chocolate, puedes agregar trozos de chocolate negro o blanco a la masa de galletas. El chocolate complementará perfectamente la canela y las nueces pecanas, dando un giro delicioso a la receta.

2. Versión sin gluten

Para hacer estos palitos de galleta sin gluten, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de usar un almidón como la maicena para obtener la textura deseada.

3. Galletas veganas

Si buscas una opción vegana, puedes sustituir la mantequilla por margarina o manteca vegetal y el huevo por un sustituto como el puré de manzana o la linaza. Aunque el sabor será ligeramente diferente, seguirá siendo delicioso.

4. Galletas más crujientes

Si prefieres galletas más crujientes, extiende un poco más la masa con el rodillo para que quede más fina. Esto hará que se horneen más rápido y obtengan una textura más crocante.

Beneficios de las nueces pecanas y la canela

Las nueces pecanas son una excelente fuente de grasas saludables, fibra y antioxidantes, lo que las convierte en un alimento beneficioso para la salud cardiovascular. Además, ayudan a mejorar la digestión y proporcionan energía de manera natural.

Por su parte, la canela es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Además, es excelente para regular los niveles de azúcar en la sangre y tiene un sabor cálido que complementa a la perfección los sabores dulces de las galletas.

Conclusión

Los palitos de galleta con nueces pecanas y canela son un postre sencillo, pero lleno de sabor, que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Su textura crujiente, junto con el sabor suave de la canela y el toque de las nueces, los convierte en una opción perfecta para acompañar un café o un té. Además, la receta es bastante versátil, por lo que puedes hacer pequeñas modificaciones según tus preferencias personales. ¡Anímate a probarla y disfruta de un delicioso postre casero que sorprenderá a todos tus seres queridos!